鲤鱼相信大家带上生活当中，经常会去了鲤鱼特别是在冬天的时候，不仅仅对于祛除身体的严寒和滋补身体有着非常好的功效，而且，很多时候多吃一些鲤鱼，是非常不错的效果那么接下来的文章中来了解一下奶汤鲤鱼的做法。

原料

鲫鱼3安阳那个医院看癫痫比较好50克，白萝卜丝75克，水发香菇40克(为了汤汁奶白可以不放)，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，山花蛋奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，清汤800克。

制作过程

1、鲜鲫鱼宰杀洗净，剞上一字花刀(以便蛋白质充分溶于汤内，增加汤的奶白)，用盐腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一下。2、净锅加少量油上小火煸蒜姜末，再放汤、料酒，下入鱼与白萝卜丝、香菇丝，大火烧开，待开锅打去浮沫，调到中火煮约20分钟，再放调味料与山花蛋奶，淋香油装汤池，撒上姜丝即成。

风味特点

鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白。

《无双谱》

此菜见录于《无双谱》(《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》黄南州癫痫病医院哪家强的菜谱集)。

类型:汤羹

等级:二级

成本:14

售价:34

食材:-

料理用时:10

流行时间:-

介绍: 将鲫鱼油煎后加葱姜、沸水旺火煮开，再改用小火煮至汤色浓白，放入火腿片、菜心，佐以姜、醋食用。

获得方法:原有。

制作方法二

选料:鲫鱼①500克(1~2条)，熟笋片25克，熟火腿薄片15克，豆苗少量。

调料:黄酒3匙，细盐、味精各半匙，葱结3只，姜片1片，猪油(或熟豆油)50克，浓鲜汤3小碗。

制法:1.将鱼宰杀、刮鳞、去腮、除内脏，务必除尽肚内黑衣，洗净。在鱼身两面各剞斜刀刀纹，刀距约1厘米、刀深约到肉层一半处。把鱼放在沸水锅内一烫即取出，将其皮、头上的血水、粘液烫去，以彻底除腥。

2.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，留少量油、烧至油七、八成热时把鱼放入略煎，使腥味物质挥发或溶解，再加黄酒，加盖略焖，使香味渗透入鱼身，然后再加鲜汤和葱、姜、笋

①塘鲤鱼、桂鱼、扁鱼、加吉鱼、黄色等亦可采用同样方法制作。片，用大火烧沸后，转用中火煮10分钟，见汤白如奶、眼睛略突，即拣去葱姜，将鱼捞出，放入碗中，把笋和火腿甘肃羊角风医院怎样片均匀地放在鱼身上。豆苗投入鱼汤中略烫，即捞出放在鱼身旁边，最后把原汤调好滋味，浇在鱼碗里即成。

我们了解的这一道好喝而又美味的奶汤鲤鱼的做法，不仅仅带着奶香的气息，而且说到这里人们会觉得口水酒泉癫痫病的医院怎样都快流出来了吧，那么大家就来尝试一下吧。