大家吃过排骨汤，吃过莲藕汤，也吃过鱿鱼汤，吃过莲藕排骨汤，但是很少有人吃过和做过这个莲藕鱿鱼排骨汤吧，这样的美食名称听起羊癫疯可以治好南京癫痫病医院哪家好吗来也会让人大家觉得怪怪的，是不是有这样的感受呢，其实这道美食要是做出来的话，那么得到的营养价值是很高的，而在制作这个莲藕鱿鱼排骨汤的时候大家要掌握技巧才能完成美食，那么这个莲藕排骨鱿鱼汤的做法有哪些呢?

做法一

鱿鱼干莲藕排骨汤

材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生

调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖

做法：

1. 鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2. 瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。

3. 莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。

4. 在关火前10分钟放盐调味。

小贴士：

1. 鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代，这些食材引起癫痫的病因都可以增添汤的鲜味，但不可过多。莲藕选用老一些的，炖好后的口感软糯。

2. 如果用电煲，可以一次放足材料。

3

炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下，以防粘锅。

4. 大蒜煮到最后已经融化，味道并不明显，不喜欢可以不放。喜欢胡椒粉可以在最后放入，也可以切一些小葱调味。

做法二

步骤1.鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用三门峡治疗癫痫病哪家医院好。

步骤2.猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜治疗癫痫病的医院丝和料酒焯去血水。

步骤3.把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。

步骤4.加入鱿鱼。

步骤5.接着放入两片生姜。

步骤6.一次性加足清水

大火烧开后转小火煲2小时。

步骤7.煲汤时备好甜玉米和莲藕。

步骤8.煲汤时备好甜玉米和莲藕。

步骤9.把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。

步骤10.汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。

步骤11.接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。

步骤12.最后加入盐调味即可。

营养素：鱿鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质15克

维生素A 230国际单位，约为乌贼的海口癫痫专科医儿童癫痫大发作院1倍，其卵营养也丰富，口感鲜美脆嫩。

性味归经：性平

味咸，无毒。

功效：养血滋阴，补肝明目。

食用方法：鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好

发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多样。每餐摄入量300克。

鱿鱼的营养价值及功效

药用验方：

(1)肾虚体弱：鲜鱿鱼200克

治净，斩蓉，加猪肉馅50克，制成丸子，入汤锅，加五味子5克

煮浓汤饮服，坚持数日。

(2)虚寒腹痛：鲜鱿鱼(治净)20癫痫病吃什么药0克，猪肉馅50克，斩蓉，制成丸子，入汤锅，加冬瓜球100克，甘草5克，煮浓汤饮服。

这些步骤说得是很详细的，这样大家一看了之后就会一清二楚，对这道美食的做法也很容易掌握，这样制作美食的时候就可以得到一些小技巧了，大家在制作这个鱿鱼的时候要注意了，鱿鱼的腥味是很严重的，所以说去掉鱿鱼的腥味是首先我们应该要做的，之后排骨汤一定要多熬制一会，这样才更加的有营养。