汉堡胚（波兰种poolish）的做法非常简单，需要的食材是非常常见的，是一道非常美味的家常菜，不需要复杂的工序，就能做出让人垂涎的佳肴，食物的营养价值高甘肃羊角风治疗医院排名，适合各个年龄段食用，只需要注意烹饪时的火候就好。

1、成品图。

2、酵头的材料搅拌成面糊，先倒水，酵母撒水面上静置片刻活起来后再加入高粉，用刮刀拌匀成面糊即可，盖保鲜膜室温发酵。

3、发酵至原来两到三倍大，表面有无数气孔，膨胀到最高点后又回落，且扒开内部呈拔丝状态即可。

4、发酵时间根据温度决定，像现在室温低于十度的情况下室温发8-10个小时左右，时间不是固定的，主要看状态。

5、将酵头加入到面包桶，并且把主面团里除黄油外的其他材料都加入，启动揉面至能拉出厚膜的状态后，再加入软化的黄油继续揉。

6、揉至能拉出结实的薄膜，且用手指戳破后的破洞边缘为光滑即可。

7、滚圆放容器安龙县癫痫哪里治疗最权威里，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

8、发酵至原来的两倍大，手指沾水或干粉戳洞不回缩即发酵完成。

9、折叠按压排气后称重分隔成6等分，并滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

10、准备熟白芝麻。

11、松弛好的面团青海专治猪婆疯医院哪家好再次滚圆，并将上面光滑一面放到芝麻里，均匀的粘上芝麻。

12、全部完成。

13、放入烤箱里，底层放一烤盘热水进行最后发酵。

14、发酵至2倍大，取出，预热烤箱185度。

15、送入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤18分钟，中途上色合适后可以覆盖锡纸以免上色巩义市癫痫病医院有哪些过深，直至烤完。

16、出炉后脱模并放在烤网上晾凉。

17、还有些许余温的时候就装袋密封保存。

18、预计三天内吃不完的可以装保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻保存，如果第二天要当早餐的就头天晚上取出，室温自然解冻到第二天早上吃刚好，这样就跟刚出炉新的一样。

19、做汉堡的时候用锯齿刀从中间剖开一分为二后，再挤上沙拉酱，放上自己喜欢吃的煎肉煎蛋烤肉生菜水果芝士片即可。

在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，汉堡胚（波兰种poolish）的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。