山药的吃法有很多，可清炒、可煲汤，营养价值极其高，可滋补健身，延缓衰老、收涩固肠止泻等，常见的煲汤吃法有山药排骨汤、山药栗子排骨汤、山药鸡汤等，大家可以根据自己喜好进行炖煮，纯正的口味一定会深得大家的喜爱。

一、山药排骨汤

材料：

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法：

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一吉林市专门治疗癫痫病的医院根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

二、山药栗子排骨汤

材料：

小排300克，山药300克，去壳生栗子100克，姜20克，蒜2瓣，枸杞10克，料酒20毫升，盐适量。

做法：

1.小排洗净;姜去皮切片;山药去皮切块;枸杞洗净沥干备用。

2.取一个锅，加入足量的水，倒入料酒，汆小排，至小排变白，捞出沥干备用。

3.取一锅水，放入蒜头、小排、姜片，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮1小时。

4.放入山药、栗子，大火烧开，转小火，煮30分钟。

5.放入枸杞煮10分钟。

6.放盐调味，出锅，即成。

山药鸡汤

材料：

土鸡腿2支,山药半根,姜片3-5片,枸杞少许,香菜(装饰用)少许,水适量,洋葱1颗,胡萝卜1根,西洋芹1根,海盐适量,米酒1大匙.

做法：

1·准备鹤岗市治癫痫病哪家医院最好材料。将鸡腿切块后以热水汆烫过,再用冷水冲干净备用。洋葱切对半, 西洋芹切段状。枸杞清洗过备用。

2·山药及胡萝卜都先削去外皮切成块状。

3·鸡腿加上根茎类蔬菜一起炖煮,可让蔬菜的鲜甜融合在鸡汤里变得更加有层次又好喝。

4·将鸡腿及根茎类蔬菜放入汤锅里, 注入适量的水(超过食材高度约5公分即可)。

5·煮滚后捞除汤表面的浮沫,盖上锅黄南藏族自治州河南蒙古族自治县小儿母猪疯最权威的医院盖小火炖煮约20分钟。

6·加入胡萝卜块继续煮15分钟。

7·完成前5-10分钟再将山药块加入,煮至个人喜爱的软硬度,加入枸杞,适量的海盐及米酒提味即哈尔滨市哪个医院看癫痫看得好完成。